第10章（2 / 2）

沈嘉文注意到他的表情，赶忙问道：菜有问题?

一般人，别人请客，不好也要说好的，偏年晓米是个没心眼儿的，就实话实说了：没我妈做的好吃。

沈嘉文有点不高兴，倒不是因为年晓米说了实话。其实来知味居吃饭的，绝大部分都是有钱有权阶级。来这里吃，自然是吃最精最好的，这等开胃的小菜，很少有客人动筷。但是这不意味着后厨就可以不上心。精益求精，每一步都力求完美，这是沈嘉文对店里菜品的要求。看样子要跟总厨鲍师傅提一下了。想了想，就装作随意地问道：那你家里的腌萝卜是怎样做的?

年晓米兴高采烈地说开了：挺简单的，就是这个季节，挑新鲜的青萝卜买，回来洗干净，带着皮，切成手指那么粗的条，放太阳底下晒，晒到干硬干硬的没有一点水，就收到棉布袋子里找干燥通风的地方挂起来，等入了冬，搁温水一

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