第18章（1 / 2）

还有比较麻烦的事就是食材的采购。谨慎起见，他没有再派人去那边，泰国绿西米的供应链断了，只能用普通的西米代替。有一些食材，像螃蟹和鲑鱼，季节性很强，菜单上只好都改成了暂停供应。餐饮业像很多其他行业一样，也有自身的食物链，供货商借销售旺季抬价抬得厉害，货品良莠不齐，采购部的新人一个月之内买了两次劣质食材，这种东西要是摆到餐桌上无疑就是自己砸自己的招牌。沈嘉文大发雷霆，差点把人辞掉，还是杨经理苦苦劝着才压了下来。事后杨经理哭丧着脸跟沈嘉文说：沈总，本来要过年了回家的人就多，您再辞人，咱这生意可就不用做了。沈嘉文冷静下来了也后悔脾气发得太过。杨经理的话没有错。员工不少都是外地上来的，指不定过年就都走了。没有人，自己要怎么赚钱。

可是他真的是克制不住。火药桶一样，逮到谁都想吼一顿。鲍师傅不知道从哪

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